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每年到桃子上市的季節(jié)，有人歡喜有人憂，要是遇到天氣不好，地里進不去人，很多成熟的桃子就掉落到地里，爛掉了，但是桃子的營養(yǎng)豐富，尤其受到很多孩子老人的喜愛，那么除了吃以外，還可以加工成桃子果醬，桃子飲料，桃子罐頭，桃干，桃脯，果蔬脆桃干，凍干桃等等。今天我們就專門介紹一下如何加工桃干：

1/挑選機：首先要將桃子挑選出來好的，用于制作出很好的桃干做好前期準備。

2/臭氧清洗機：將挑選出來好的桃子進采用臭氧清洗機進行清洗可以有效將桃子表面的農(nóng)藥殘留，降解桃子表面的農(nóng)藥，通過臭氧清洗機還原桃子原來的樣子，讓消費者吃起來放心。

3/二次清洗機：再次利用桃子清洗機將桃子表面殘留的臭氧水沖洗干凈，該機是利用鼓泡的方式模擬手工清洗，不會損傷桃子表面。

4/去核機/切半機：清洗好的桃子需要去核，切半或者切4半等，具體根據(jù)客戶需求可以定制，生產(chǎn)能力也是根據(jù)客戶需求定制，

5/預煮機：切好的桃子放入溶液中護色，通過蒸汽加熱或者電加熱，蒸煮10分鐘左右

6/淋堿機：然后放入脫皮清洗機里面通過淋堿機將桃子表面的皮去掉

7/烘干設備：選擇適合自己的加熱方式，通過人工轉入盤中，然后進行烘干，烘干時間根據(jù)客戶需求來定制，擺放的方式不同，每盤的重量也是不同的，采用自動烘干，自動排濕，自動升溫，中間無需人工翻料，節(jié)省人工操作。

8/真空凍干機：具有快速干燥的特點，時間縮短3-10倍，耗能低，干燥室是真空無氧，將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍，冷凍過程利用真空把一部分水分帶走，另一方面是物料受凍后把分子中所含的水分排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料所含的水分帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求即可。

9/真空油炸機：采用低溫的方式對物料進行脫水，油炸，一般油炸溫度再80-120攝氏度，以達到營養(yǎng)成分不流失，加熱方式采用電加熱，以新鮮的果蔬為主要原料，以食用植物油為熱介質，能在極短的時間內(nèi)迅速脫水干燥，果蔬含油率極低，脆而不膩，保證了果蔬原有的形/色/香/味/俱全，是一種低糖，低鹽，低脂，低熱的主要特征

以上為桃子加工的部分設備，具體還需要我們進一步溝通后，給出合理方案以及報價。