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知道凈菜加工設備每天都在做些什么嗎?
更新時間:2021-10-15 點擊次數:984
  我們可以在超市看到很多凈菜加工設備生產的干凈蔬菜,可以直接帶回家做飯。蔬菜加工過程中人工參與的程度越來越低,自動化程度有了長足的進步。主要用于蔬菜水果表面的清潔,提高工作效率50%以上,有效殺滅有害細菌,分解農藥殘留。本實用新型具有操作方便、省時省力、能耗低、衛生安全、效率高等優點。那你知道它每天都在做些什么嗎?
 

凈菜加工設備

 

  1、選材:根據貨物的性質和外觀,可將貨物分為1級、2級、3級,1級材料一般用作蔬菜加工的原料。
  2、材料預處理:通常是冷卻處理。根據產品的特性,對產品進行自然冷卻或機械冷卻,并在此低溫下進行處理。
  3、清洗:凈菜加工設備的清洗環節非常重要,清洗蔬菜表面的一些藥物和沉淀物。
  4、預煮:水:將蔬菜與0.5%檸檬酸按1:3的比例混合。對于塊莖和根莖,預煮溫度需要95℃-100℃,時間約45-50秒。
  5、冷卻:產品的冷卻一般以流水或冷風的形式進行。沒有冷滲透的產品容易變色。
  6、消毒:對切割后的產品再次清洗消毒,減少微生物對貨物的污染,防止貨物氧化。
  7、顏色保護:一方面,顏色保護是為了保證商品的質量。影響蔬菜顏色變化的因素很多,如酚氧化酶的活性、酚類化合物的濃度、pH值、溫度等。
  8、脫水處理:脫水通常使用離心機,離心機的轉速和脫水時間要適當。
  9、包裝:凈菜加工設備的包裝方式有很多種,視各公司情況而定,但包裝上必須有商品信息。
  10、封口:封口時真空度接近0.1MPa,封口要嚴密,以保證商品質量和保質期。
  11、無菌室控制:無菌手術室稱重、裝袋、封口。
  12、成品保存:通常在低溫環境下保存。

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