醬鹵牛肉加工用那些設(shè)備好適用范圍
小型豆干入味鹵制設(shè)備 牛肉鹵制機(jī)用于雞翅、豆腐皮、豬腳、牛肉、雞爪、豬蹄、雞腿、鴨爪、豆制品、海產(chǎn)品、肉制品、鴨脖、豬腳、小腸等以及針對(duì)蔬菜、山野菜、蕨菜、菠菜、蓮藕、土豆片等進(jìn)行漂燙蒸煮等等，可對(duì)物料進(jìn)行蒸煮、鹵制、漂燙、殺菌等等，適用范圍很廣，可根據(jù)用戶需求，為您定做小型鹵制機(jī)和大型鹵制機(jī)以及大型巴氏殺菌機(jī)等等，明超機(jī)械誠(chéng)邀您來(lái)我們明超機(jī)械廠家洽談、合作。
牛肉鹵制設(shè)備 肉制品如何鹵制牛肉鹵煮機(jī)工作原理
鹵制槽由一個(gè)槽體分成兩段，鹵料蒸煮后的鹵制流到循環(huán)水槽內(nèi)。為保證鹵制的*性采用鹵汁循環(huán)設(shè)施，將槽內(nèi)的水連續(xù)循環(huán)，由水泵通過(guò)管道從對(duì)面注入到槽體內(nèi)（如下圖），從而保證鹵制*性。設(shè)備采用大滾珠304不銹鋼網(wǎng)帶傳送，強(qiáng)度高、變形量小；連續(xù)性一體化運(yùn)行，兩側(cè)設(shè)有鏈條護(hù)板，盡量避免網(wǎng)絲刮碰產(chǎn)品。鹵制槽采用多個(gè)倒梯形蒸汽防護(hù)蓋，方便拆卸、便于維護(hù)；并可以集中回收蒸餾水，利用水密封減少蒸汽泄漏，防護(hù)蓋兩端均有集中熱氣排放接口。
客戶經(jīng)常會(huì)說(shuō)，你們的產(chǎn)品確實(shí)不錯(cuò)，就是稍微偏貴，是的，路虎很貴，開(kāi)的人越來(lái)越多；夏利很便宜，就要被淘汰了。諾基亞很實(shí)惠，已經(jīng)倒閉了；蘋(píng)果太貴，用蘋(píng)果的人越來(lái)越多。為什么？因?yàn)榭蛻糍I(mǎi)的永遠(yuǎn)不是便宜，而是產(chǎn)品價(jià)值！所以今天我們要經(jīng)營(yíng)好的產(chǎn)品，不是因?yàn)樗阋司秃觅u(mài)，而是產(chǎn)品所帶來(lái)的價(jià)值，如今單憑低價(jià)換市場(chǎng)的，只能走向不歸路！
醬鹵牛肉加工用那些設(shè)備好制作工藝
1.醬鹵牛肉加工工藝當(dāng)中首要選擇原料；鮮肉一般采用人工切割即可，而凍肉則需要解凍后切割或者采用凍肉切塊機(jī)進(jìn)行切割； 切割后的肉制品zui主要的工藝就是腌制：腌制可以通過(guò)鹽水注射機(jī)將需要腌制的料水注射到肉的里面，然后在通過(guò)真空滾揉機(jī)將腌制料均勻的分散到肉的每一個(gè)部分，使肉質(zhì)的內(nèi)外各個(gè)部分的口感都一樣，而且還提高了肉制品出品率及口感。
2.腌制好的肉制品則需要進(jìn)行蒸煮鹵制，一般采用夾層鍋進(jìn)行鹵制，而夾層鍋根據(jù)不同的加熱源分為蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)饧訜岬热N方式，根據(jù)用戶實(shí)際的需求來(lái)選擇，而且設(shè)備的大小也可以根據(jù)不同產(chǎn)量來(lái)進(jìn)行選不同大小的型號(hào)。
3.每天的醬鹵肉質(zhì)品產(chǎn)量500-800斤的設(shè)備投資在20000元左右，一般醬鹵肉制品豬肉20多元一斤，牛肉40-50元一斤，而設(shè)備增加出品率2成左右，而且口感的增加一部分的客源增加銷售量，按照每天500斤的產(chǎn)量，每天增加兩成那么就是100斤左右，也就是2000元左右，一個(gè)月30天就是增加60000元，一天的產(chǎn)量就是比例的三分之一，一個(gè)月的增產(chǎn)也可以滿足設(shè)備的投
設(shè)備圖片
