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2019-10

凈菜賞心悅目，原來它們是在這樣的生產線上產生的
看慣了農貿市場略微雜亂的蔬菜售賣場面，再到凈菜超市看到整整齊齊色彩斑斕琳瑯滿目的凈菜時，真有一種賞心悅目的感覺。并且想著買完回去就可以直接下鍋進行烹飪，不用再費時費力去擇菜洗菜時，那感覺就更爽了。但是你可別光顧著欣賞，讓我們一起看看凈菜的加工生產線，并且這些可是我們要直接進行食用的。其實，凈菜之所以叫凈菜，不只是干凈的意思，再挑選分級清洗之后，還要進行一個很重要的步驟，那就是消毒。凈菜要殺菌安全，就要用殺菌后無殘留的殺菌溶液，對人無害，使用方便，抑制細菌滋生，延長凈菜的保質期...
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2019-10

凈菜加工生產線效益與原料質量密切相關
凈菜加工生產線要想盈利無非是生產出的凈菜投入市場，這個結果的引導因素相對較多，其中原料的質量也就是蔬菜的優劣程度起到了決定性的作用。那么凈菜加工原料處理方面都要遵循哪些原則呢？讓我們儀器來看看。(一)原料的采收。采收的根本目的是盡可能獲得，健全的產品。與采收直接相關的問題是采前田間管理，適采收期的確定和采收的有關技術要求。在接近采收前，掌握正確的灌溉時間和灌溉量，嚴格按照蔬菜施藥的相關法規進行。就凈菜言，必須具有本品種*的滿足鮮食要求的色、香、味和組織結構特征，即達到商業成熟...
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2019-10

這才是真正意義上的凈菜加工設備！
很多人認為凈菜就是干凈的蔬菜，其實并非如此。凈菜加工決非簡單的清洗整理，而是以無公害蔬菜為原料，在適合的低溫環境下，加工處理、貯運銷售的有一定保質期、、衛生、方便的生鮮蔬菜商品，其可食比例*(90％)，可直接進行烹調。凈菜加工事實上是傳統的完整果蔬的貯藏保鮮技術與蔬菜加工的前處理工藝技術的有機結合。凈菜加工設備則是從清洗、消毒、整理、包裝每一環節都要參與的成套凈菜加工生產線設備。凈菜加工設備的根本點就是要做到精細、嚴格和緊湊，工藝的選擇和控制要根據蔬菜本身性質和特征規律來制定...
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2019-10

凈菜加工生產線締造中央廚房式餐飲共贏局面
超市里凈菜的價格與農貿市場的蔬菜相差不大，買回的凈菜不用摘洗就能直接烹飪，這就是凈菜加工生產線帶給我們的生活便利。從當前的市場發展形勢來看，越來越多的人認可并接受凈菜生產，它締造了中央廚房式的餐飲模式，讓企業和消費者得到共贏。近兩年，食品安全問題與還擊污染壓力讓人們頭痛不已，但是在凈菜加工生產線的帶領下，不僅從根源上解決了垃圾產生，更是保障了果蔬的食品安全問題，把中央廚房的優勢發揚，在給合作單位等提供營養、安全、高質量的同時也能給行業樹下責任*！現在國家對‘食品安全’的重視，...
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2019-10

做一條凈菜加工生產線*嗎？前景怎么樣？
隨著人們生活節奏的不斷變快，沒有多余的精力去買菜洗菜又不想接受快餐高油高鹽的侵擾，于是，各種“凈菜”出現了。有人會問了，何為凈菜？其實，顧名思義，就是已經處理干凈的菜。凈菜又稱為鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，是對新鮮蔬菜進行分級、整理、清洗、切分等處理，在保鮮狀態下，真空包裝而制成的一種產品。這樣消費者拿到的凈菜成品可以直接帶回家烹飪成自己想要的美食，省時省力又監控。那么做一條凈菜加工生產線*嗎？前景怎么樣呢？其實，凈菜的出現也是社會發展的一個必然。現在人們對于生活質量...
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2019-10

凈菜加工設備中烘干技術的使用與發展
目前，我國凈菜市場得到了廣泛的應用發展，凈菜加工設備各個環節技術也都得到了較大的完善和改進，無論是從設備質量還是加工工藝都取得了長足的進步，今天明超機械就來談一談凈菜加工設備中烘干技術的發展。1.由于凈菜加工必須要對蔬菜進行清洗切割，一定要用到烘干功能，不僅需要動能，而且還需要熱能。因此，隨著能源日趨緊張，進一步研究開發節能型的烘干工藝技術和裝備及自動化控制系統將會成為今后重點研究和發展的方向。2.目前，我國農產品烘干加熱用能仍主要以燃煤為主，特別是一些適合于多種農產品物料烘...
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2019-10

舌尖上的經濟--諸城明超凈菜加工生產線
跟著農業從規劃化開展向高質量邁進，一種從田間地頭直達廚房甚至是餐桌的農業新業態——凈菜，開端逐步走入人們的餐桌，也越來越受到年輕人的追捧。那么，到底什么是凈菜，它又有什么樣的優勢？凈菜其實它又稱鮮切蔬菜，它主要是指新鮮蔬菜從產地采收今后經過選擇，整理，清洗，切分，滅菌，包裝，然后經過嚴格的查驗后做成的蔬菜制品。相比傳統蔬菜售賣，凈菜省去了清洗、切分等環節，即食即用，大大壓縮了烹飪時間。尤其在這幾年，凈菜越來越遭到一些大中型城市年輕人的喜愛。凈菜即食即用，切合了消費痛點，從種植...
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2019-10

關于凈菜加工設備的知識點全在這里了，不看是你吃虧！
凈菜即食即用，切合了消費需求，尤其受到城市年輕一族的追捧，在市場上占有率越來越高。今天，明超機械就給大家講一下關于凈菜加工設備的知識點，希望能對您有所幫助。一、什么是凈菜加工設備：凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而制成的一種產品。制作凈菜的設備就是凈菜加工設備。二、凈菜加工設備主要用途：1、根莖類：蔬菜通過毛輥清洗機清洗去皮-切割-上料進入氣泡清洗機清洗，之后進入漂燙機殺菌護色，然后進入冷...

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